Las espinacas son excelentes para la diabetes. Esto es gracias a su rica fuente de fibra y a su contenido en proteínas que evitan los picos de azúcar en la sangre.
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¿Qué contienen las Espinacas?
Las espinacas son una rica fuente de vitaminas y minerales, y son bajas en calorías. Contienen potasio y magnesio, dos de los electrolitos esenciales para mantener la salud.
El potasio protege al organismo contra la pérdida de masa muscular y mantiene la densidad mineral ósea.
Si te preguntabas si las espinacas tienen azúcar, la respuesta es casi nada, están compuestas en su mayoría por agua en casi un 92%.
Espinaca índice glucémico
El IG de las espinacas es de 15.0, lo que la clasifica como un alimento con índice glucémico bajo.
Además la CG de las espinacas es igual a 0.3, lo que la clasifica como un alimento de carga glucémica baja.
¿Cuáles son las ventajas de las espinacas para la diabetes?
1.- Las espinacas son una fuente rica en fibra. Contienen fibra soluble que no aumenta los niveles de azúcar en sangre y ayuda a reducirlos.
2.- Las espinacas no tienen almidón, por lo que no dificultan los niveles de azúcar en sangre.
3.- Las espinacas son bajas en carbohidratos, lo que las convierte en un alimento ideal para todas las personas que tienen que vigilar sus niveles de azúcar en sangre.
4.- Las espinacas son un alimento de bajo índice glucémico por lo que no provocan ninguna modificación en los niveles de azúcar en sangre.
En resumen, las espinacas mantienen intactos los niveles de azúcar en sangre a la vez que aportan todos los demás nutrientes necesarios para nuestro organismo.
¿Cómo preparar espinacas para la diabetes?
Las espinacas se pueden consumir de muchas maneras.
La receta tradicional de espinacas hervidas es la que mejor funciona para la diabetes.
También pueden consumirse en forma de ensaladas, sin correr el riesgo de añadir grasas a tu plato.
En sopa es otra forma ideal de consumir espinacas, y no corres el riesgo de aumentar la glucosa en el cuerpo.
Comer espinacas crudas también ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Se recomienda comerlas frescas y lavar las hojas antes de consumirlas.
¿Cuál es el mejor momento para consumir espinacas?
Como hemos visto las espinacas se consideran una verdura poderosa, ya que contienen muchos nutrientes. También incluye triptófano, que favorece el sueño.
Por lo tanto, muchos expertos creen que es mejor consumir espinacas por la noche, ya que el triptófano de las espinacas refuerza el sueño.
Hay algún riesgo para los diabéticos al consumir espinacas
Un exceso de espinacas puede provocar indigestión, hinchazón y calambres en el organismo.
Los altos niveles de nutrientes y fibra de las espinacas requieren un tiempo extra para su digestión y, a su vez, crean obstáculos en el metabolismo.
Las espinacas contienen ácido oxálico y purinas. Su exceso obstruye la capacidad de tu cuerpo para absorber los minerales.
En definitiva, debes consumir espinacas dentro de unos límites para evitar problemas de salud.
¿Qué otras verduras son buenas para la diabetes?
Todas las verduras que tienen un IG (índice glucémico) bajo son buenas para la diabetes.
Además de las espinacas, los espárragos, las berenjenas, los tirabeques, la lechuga, la coliflor, etc. tienen un IG bajo.
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La Espinaca y la Diabetes: Conclusiones
Las espinacas son buenas para la diabetes, por lo que deberías incluirlas en tu dieta diabética.
La Asociación Americana de Diabetes califica a las espinacas como un superalimento para la diabetes y recomienda incluir regularmente esta verdura de hoja verde oscura sin almidón en la dieta.
Además de ser ricas en vitaminas, minerales y fitoquímicos, las espinacas poseen un bajo índice glucémico, lo que significa que su consumo ayudará a mantener unos niveles de glucosa en sangre saludables y estables.
-https://healthfully.com/what-are-the-benefits-of-spinach-if-you-are-diabetic-8083321.html
-https://www.ndtv.com/food/diabetes-how-spinach-helps-manage-blood-sugar-levels-naturally-1936318
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