Comer fuera de casa cuando tienes diabetes no tiene que ser una lección de autocontrol, lo que si debes tener es un poco de creatividad y de ser posible de planificación.
Puede que estés viendo tus calorías, o tal vez está más preocupado con la ingesta de azúcar, o deseas obtener más fibra en tu dieta. Cualesquiera que sean tus metas nutricionales, hay algunos consejos sencillos para que puedas disfrutar de comer fuera y todavía te adhieras al plan que has establecido con tu nutricionista.
Consejos para comer fuera de casa cuando se tiene diabetes
- Elige un restaurante con mucha variedad.
Si elijes un restaurante que tiene un amplio menú con una amplia selección de platos, es casi imposible que no encuentres un plato que se adapte a tu dieta. Además si vuelves a regresar no tienes que pedir exactamente la misma comida cada vez.
Toma en cuenta que muchas cadenas de restaurantes tienen menús e información nutricional disponible en línea, por lo que puedes planificar con anticipación y evitar el largo proceso de toma de decisiones en la mesa.
- Evita el buffet.
La opción de buffet en un menú, es una bandera roja para los diabéticos porque es demasiado fácil exagerar con la gran cantidad de opciones, muchas de las cuales pueden ser comidas con mucha grasa o fritas.
Si eliges el buffet, intenta llenar tu plato en su mayoría con ensalada y opciones de verduras. Puedes tomar un pequeño pedazo asado de pescado o aves de corral para obtener los carbohidratos o proteínas que necesitas y así completar tu comida.
- Prueba a pedir una comida que contenga solo vegetales.
A veces, una comida de vegetales puede ser más fácil de adaptar a tu planificación de comidas e igualmente ser satisfactoria. Sin embargo, ten cuidado, ya que incluso las verduras más saludables pueden convertirse rápidamente en alborotadores cuando se sumergen en crema o salsas cargadas de sodio. En general, busca consumir verduras sin almidón, como una ensalada o brócoli al vapor.
- No te limites, pero sí toma mejores decisiones.
Si estás viendo tus calorías o carbohidratos, no necesariamente tienes que saltarte la hamburguesa, simplemente puedes disminuir el pan o algunos de los ingredientes ricos, como el queso o la salsa. Puedes optar de ser posible por pan integral.
El pollo y el pescado son buenas opciones de emparedado o hamburguesa, ya que tienen menos grasa y calorías que la carne o el jamón, aunque pueden ser cargados con ambos si están fritos. Lo mejor para poner en el medio es un trozo de pollo o pescado a la plancha.
- Decide si realmente vale la pena.
Al elegir de un menú lleno de todos tus platos favoritos, puede ser tentador pensar en complacerte (sólo esta vez!).
Por supuesto que deseas ordenar los alimentos que realmente te gustan, pero si no están en tu plan de comida prescrita, debes decidir dónde más puedes reducir. Tal vez puedas evitar la salsa, o no comer el pan y la mantequilla antes de tu comida, esto puede ayudarte a recortar carbohidratos y grasa.
- Considera alternativas al alcohol.
Muchas personas con diabetes necesitan limitar el alcohol, por lo general a una bebida al día. Algunas buenas alternativas incluyen una cerveza sin alcohol o agua tónica con un toque de lima.
Otra opción es que veas si a petición puedes pedir que te hagan una bebida sin alcohol, por ejemplo algunos de los más interesantes cócteles con una variedad de ingredientes. Sólo debes tener cuidado de evitar aquellos con mucha azúcar y calorías, como margaritas o daiquiris. Puedes solicitar sugerencias a la persona que te está atendiendo.
- Puedes disfrutar de un pequeño postre.
El postre a menudo puede ser la parte más difícil de la comida a la cual resistirse, especialmente en un restaurante. En realidad puedes disfrutar de vez en cuando de ese delicioso postre, pero recuerda que es mejor si es pequeño y saludable.
Puedes preguntar acerca de las distintas opciones y recordar que el tamaño de la porción es muy importante. Una buena idea es que dividas tu postre favorito entre dos, o, mejor aún, entre tres o cuatro personas.
- No tengas miedo de preguntar.
Al navegar por el menú, si no está claro cómo se prepara un elemento o qué hay en él, no dudes en preguntar a la persona que te está atendiendo.
Es muy importante que no tengas miedo de pedir comodidades especiales, tales como dejar fuera un ingrediente cargado de grasa, como el tocino, o dejar fuera un elemento que no te cae bien. La mayoría de los restaurantes permiten sustituciones, como una ensalada o verdura en lugar de papas fritas.
Como diabético puedes ver que comer fuera de casa no significa que tengas que estresarte o llenarte de ansiedad. Debes de ser inteligente, y comer inteligente no significa comer peor. ¡Buen provecho!